Читать онлайн книгу "Путеводитель по грибным местам. Лиственные леса"

Путеводитель по грибным местам. Лиственные леса
Михаил В. Вишневский


Горы и равнины, леса и болота, степи и тундра – грибы в России растут повсюду, и всегда, в жару и холод, в дождь и сушь выходят за ними грибники. Сбор грибов у нас не просто добыча еды, но и активный отдых, и приобщение к природе, и дань традициям.

Эта серия путеводителей предназначена начинающим грибникам, которые еще не успели обзавестись собственными «заветными» грибными местами и пока только решают, в какую сторону и как далеко им податься от города. В предлагаемом выпуске вы сможете познакомиться со съедобными и ядовитыми грибами, растущими в лиственных лесах или просто в любых местах под лиственными деревьями.

Для самого широкого круга читателей.





М.В. Вишневский

Путеводитель по грибным местам. Лиственные леса



© Вишневский М. В., 2019

© ООО «Проспект», 2019




Предисловие


В этой книге из серии «Путеводитель по грибным местам» мы поговорим о грибах, отдавших предпочтение лиственным породам, и, соответственно, отправимся в лиственные леса России. Разумеется, в пределах небольшой книги невозможно описать все многообразие съедобных, несъедобных и ядовитых грибов лиственных лесов – их количество превышает две тысячи видов. Поэтому я разберу только самые распространенные и часто собираемые или интересные грибы, поскольку путеводитель предназначен начинающим грибникам.






Карликовая береза



Многие могут подумать, что лиственные леса – явление довольно теплолюбивое, и в целом они начинаются к югу от тайги. Отчасти это верно, но лишь отчасти. Обычно как-то упускается из виду, что основные деревья настоящей тундры – это не чахлые елки и сосенки, а березы, ивы и осины. Да, карликовые, да, иногда такие, что их симбионтные подберезовики и подосиновики местные грибники остроумно называют «надберезовиками» и «надосиновиками», но тем не менее.

О грибах тундр мы поговорим в путеводителе, посвященном открытым пространствам, все-таки тундра – не лес; здесь же я просто хотел обратить ваше внимание на то, что лиственные деревья – вовсе не такие неженки, как принято о них думать. И тайга на протяжении существенной части площади, кстати, представляет собой смешанный лес. Смешанный с лиственными деревьями. Более того, в зоне тайги прекрасно чувствуют себя «выделенные» березовые, ольховые и дубовые леса. А где лиственные породы, там и их микоризные грибы-партнеры, так что в хвойных лесах всегда много грибов, характерных для лиственных лесов. Мы начнем обзор грибов лиственных лесов России с рассказа о березовых лесах, как самых грибных (по крайней мере по биомассе выдаваемых грибов), но сначала давайте разберемся, что такое лиственные леса в целом и где какая былинка у нас растет.




Лиственные леса





Смешанные леса


Итак, все мы представляем, что вроде бы с севера на юг хвойные леса постепенно сменяются лиственными (всякие там березы и осины), а потом и широколиственными (липы, вязы, дубы, буки, каштаны и пр.). Но на самом деле основную часть нехвойных лесов России представляют смешанные, а на долю чистых широколиственных лесов приходится и вовсе небольшая толика. И об этом придется поговорить, потому что в смешанных лесах вы можете найти грибы всех природных образований – хвойных, лиственных и смешанных лесов, болот, тундры и даже открытых пространств. Именно поэтому нет смысла делать отдельный путеводитель по грибам смешанных лесов: тогда пришлось бы просто сложить все остальные книги серии в один большой том.






Смешанный хвойно-мелколиственный лес



Что такое смешанный лес? Это некое пространство, на котором гармонично соседствуют лиственные и хвойные деревья. Как договорились дендрологи (это такие биологи, которые занимаются изучением леса), если примесь древесной породы составляет больше 5 % от общего объема лесной древесной флоры (например, 8 % берез в ельнике или 27 % сосен в дубраве), то мы уже имеем право говорить о смешанном типе леса. Классический, не нарушенный человеком смешанный лес образует зону хвойно-широколиственных лесов, и это уже обширная природная полоса, характерная для лесов в умеренном поясе. Есть еще хвойно-мелколиственные леса, которые формируются в тайге в результате восстановления вырубленных ранее сосен или елей, начинающих вытеснять разные виды вставших на местах вырубок берез и осин (в лесу хорошо заметно, что елка «сильнее» березы и постепенно «выпихивает» ее, стартуя с березовых пней или на влажных участках). В северном полушарии смешанные леса граничат с «чистой» хвойной тайгой, на юге они практически всегда соседствуют с широколиственными.

Истинными, «первозданными» смешанными лесами считаются такие, которые сочетают в себе хвойные и широколиственные породы, т. е. хвойно-широколиственные (наши привычные европейские среднеполосные хвойно-мелколиственные смешанные леса – это так, временный мусор, существующий только потому, что люди своей хозяйственной деятельностью не дают завершиться глобальным лесообразующим процессам). Хвойно-широколиственные леса растут в России на Восточно-Европейской и Западно-Сибирской равнинах, на Кавказе и Дальнем Востоке. Их грибная флора очень характерна, немало видов грибов встречается только в таких местах, не появляясь в хвойных, лиственных или хвойно-мелколиственных. Например, знаменитая рядовка-мацутакэ растет только в сосново-дубовых лесах, и никак иначе.






Смешанный хвойно-широколиственный лес



Хвойно-широколиственные леса Дальнего Востока очень своеобразны по составу древостоя. Все породы там по сравнению с европейской частью другие. Даже наиболее распространенный обыкновенный дуб заменен тут другим видом – монгольским дубом, вместо сосны растет корейская кедровая сосна («корейский кедр»), вместо ели – цельнолистная пихта. Характерная для Сибири лиственница в Приморье практически отсутствует. Поэтому наряду с грибами, обычными для европейской части и Сибири, здесь также растут юго-восточно-азиатские, североамериканские и сугубо местные виды. К последним относятся, например, подосиновик окрашенноногий, подосиновик дальневосточный и сыроежка беловатая, произрастающие с монгольскими дубами, и груздь пихтовый, образующий микоризу с пихтой.

В истинных смешанных лесах, в первую очередь сосново-дубовых, на почве среди листвы и хвои растут очень красивые дождевики, относящиеся к роду Земляная звезда, или Звездовик – всего более 20 видов. Начиная развитие как шарик, они раскрываются несколькими звездообразными лопастями с созревающим мешочком со спорами в центре.






Звездовик тройной






Звездовик рыжеватый






Звездовик бахромчатый



В целом же и смешанные, и мелколиственные, и широколиственные леса занимают не столь большую долю лесной полосы России, как настоящие хвойные тайги. Дело в том, что в Сибири такие экосистемы не приживаются, а Сибирь – это о-го-го какая территория. В итоге смешанные и широколиственные леса обычны только для европейской и дальневосточной областей, и растут при этом прерывистыми линиями. Чистые смешанные леса встречаются к югу от тайги, а также за Уралом до Приамурья. В плане грибов смешанные леса – одни из самых урожайных, и смешанно-широколиственные, и смешанно-мелколиственный. Признанный грибной Клондайк – это брошенный в меру увлажненный солнечный выпас, зарастающий молодым смешанным лесом, т. е. своеобразная гигантская опушка.




Типы лиственных лесов


На территории России лиственные леса занимают узкую полоску между южными степями и северной зоной смешанных лесов; этот клин тянется от Карелии до Урала и дальше за его пределы, до Новосибирска и монгольской границы. Лиственная зона имеет сравнительно теплый и влажный климат, что сказывается на населяющих ее грибах.






Широколиственный лес



Лиственные леса обычно высокие и, в отличие от хвойных, в них часто бывает и несколько ярусов деревьев, и ярус кустарников, и два-три яруса трав. Листья – не хвоинки, они тонкие и не выносят сильные засухи и морозы, поэтому при наступлении неблагоприятного периода листья сбрасываются; зимой все деревья лиственного леса стоят голыми.

Как я уже упоминал выше, различают широколиственные леса, в которых деревья верхнего яруса несут листья крупного и среднего размера (дуб, бук, клен, липа, ясень, вяз, каштан и др.)[1 - В европейской части России широколиственные леса сохранились лишь в виде многочисленных островков, разделенных окультуренными территориями. Наиболее крупные дубравы выжили благодаря тому, что они входили в знаменитую стратегическую «засечную черту» Русского государства, оберегая его от набегов кочевников, и охранялись государством, например известные Тульские засеки. Но и в те времена, скорее всего, леса не были сплошными и стояли «сплошняком» в основном по возвышенностям, а в низинах перемежались участками луговых степей.] и мелколиственные леса, в которых основные древесные породы несут мелкие листовые пластинки (береза, осина, ольха). Широколиственные леса отличаются высокой теневыносливостью и повышенной требовательностью к питательности почвы, они любят мягкий климат. Мелколиственные леса более светолюбивы, менее требовательны к плодородию почвы, они существенно более морозоустойчивы.

Интересно, что лиственные леса Северной Америки, Чили и Восточной Азии всегда представлены многими породами деревьев, а вот в России на всей территории определенные виды лиственных деревьев или преобладают над другими, или вообще образуют своего рода обширные «чистые» зоны. Такая же картина в мире наблюдается только на Огненной Земле, так что, если вы туда переедете, вам будет вполне привычно.

Лиственные леса могут быть первичными, или коренными, т. е. такими, которые стоят в данных конкретных областях испокон веков, и вторичными, «понаехавшими». Вторичные леса чаще оказываются мелколиственными и возникают на месте уничтоженных пожарами, насекомыми или, чаще, вырубкой человеком хвойных и широколиственных лесов. Например, смешанные хвойно-мелколиственные леса Московской области встали на месте вырубленных липняков и дубрав. Деревья мелколиственных лесов более светолюбивы и зимостойки, а также не требовательны к почве по сравнению с широколиственными деревьями, поэтому во вторичных лесах на местности с измененным микроклиматом в результате гибели коренных лесов они появляются первыми. По этой же причине березы и осины растут на окраинах коренных хвойных и широколиственных лесов.






Мелколиственный лес



Несмотря на ежегодный опад листьев, в чистых лиственных лесах подстилка всегда небольшой толщины, это вам не хвойные и не смешанные. Дело в том, что в условиях достаточно теплого климата из-за мощной работы атакующих подстилку снизу почвенных бактерий, грибов и насекомых она быстро разлагается. По этой причине почти весь лиственный опад ускоренно разрушается, образуя приличный плодородный гумусовый горизонт. Опавшие осенью листья покрывают поверхность почвы ровным слоем и не дают нормально расти мхам, поэтому в нашем лиственном лесу мхи есть только у оснований деревьев или на выступающих местах[2 - В европейских широколиственных лесах, прямо-таки изобилующих мхами, такая картина складывается потому, что деревья на равнинах там стоят редко, и листья не могут закрыть всю почву, а в горных лесах они ссыпаются вниз из-за рельефа.]. Особый микроклимат, возникающий в лиственных и, особенно, широколиственных лесах, создает прекрасные условия для жизни грибов, ягодных кустарников, различных травянистых растений. В таких лесах обитают многочисленные насекомые, птицы и животные.

Какие именно деревья вырастут в верхнем ярусе лиственного леса на территории нашей страны, зависит в первую очередь от географической широты и удаленности от океана. Например, европейско-сибирские лиственные леса здорово обеднены из-за прокатившегося по ним в четвертичный период оледенения, накрывшего места их обитания сплошным ледовым щитом. Грибам это тоже не понравилось, но они справились с проблемой быстрее. За исключением бука, граба и пары видов дуба, ни одна древесная порода в этих лесах не доминирует. Ясень, клен, а также липа и вяз встречаются в этих лесах довольно часто, остальные виды смиряются с подчиненной ролью.

Лиственные леса Дальнего Востока России и частично Кавказа, являющиеся остатками третичной флоры далекого плиоцена, избежали оледенения, ледник по ним не резвился, и им удалось сохранить исключительное разнообразие видового состава деревьев и самобытность флоры и фауны. Именно поэтому кавказские и дальневосточные леса часто так похожи.






Дубовый лес



Почти всю Русскую равнину, за исключением Прикарпатья и Предуралья, занимают восточноевропейские дубовые леса, образующие узкую, но надежную полосу между степью на юге и смешанными лесами на севере. Эта полоса выбрасывает «островки» и к северу, и к югу от нее. Здесь господствует обыкновенный дуб с примесью липы, ясеня, ильма и остролистного и полевого кленов. На западе к этим породам присоединяются граб, явор, черешня и прочие виды. В южных районах к дубу примешивается берест, а в долинах рек – гладкий вяз и черная ольха. В подлеске преобладают лещина, бересклет и боярышник. К северу, югу и особенно к востоку древостой заметно обедняется, многие спутники дуба встречаются все реже, а то и вовсе исчезают. В Заволжье, например, нет ясеня, полевого клена, зато чаще начинают встречаться липа, ильм и остролистный клен. Дубравы – отличные грибные места, в них растет множество ценных трубчатых (боровики, дубовики) и пластинчатых (грузди, подгруздки, молочай) видов грибов. Интересно, что чем старше дубняк, тем больше в нем грибов. Для других чистых типов леса такое явление отмечается чрезвычайно редко.






Черноольшаник



Леса из черной ольхи, места чрезвычайно негрибные, темные, мокрые и неприятные, встречаются на террасных понижениях больших рек и по долинам мелких речушек. Особенно они распространены в Полесье и Мещере, где все реки у нас с низкими берегами и обширными речными долинами. Иногда из-за высокой увлажненности черноольшаники вообще относят к низинным болотам.






Пушистый дуб в горах



Лиственные леса, сформированные в европейской части России буком и дубом, располагаются в основном в Крыму и на части Северного Кавказа (до 600–800 м над уровнем моря). Восточноевропейские леса отделены от лиственных лесов северного склона гор Крыма и Кавказа степной зоной, и степь становится своеобразным зеркалом, отражающим равнинные леса в горы в обратной последовательности: степь сменяется лесостепью, затем южнее (т. е. выше) идут лиственные леса, дубовые леса и, наконец, буковые.






Скальный дуб в горах



Характерные южные леса из пушистого дуба (средиземноморское низкорослое дерево до 8–10 м высотой, под которым любят расти сатанинский гриб, всякие цветные дубовики и разнообразнейшие моховики) встречаются у нас преимущественно в Крыму и на севере Черноморского побережья Кавказа (например, в районе Новороссийска). Пушистому дубу сопутствуют грабинник, полевой клен, берест, кевовое дерево, пробковый вяз, остроплодный ясень, красный можжевельник. Короче, это труднопроходимые, жаркие и колючие леса. Есть леса из пушистого дуба и в предгорных районах Дагестана[3 - На территории бывшего СССР из-за выпаса скота и вырубки пушистый дуб, возобновляясь порослью, приобретает форму кустарника, и леса из него превращаются в крайне труднопроходимые заросли кустарников, известные под названием «шибляк». То же самое, по-видимому, происходит и в других средиземноморских странах, где имелись леса из пушистого дуба. По крайней мере в Болгарии я наблюдал ту же самую картину.].

Леса из скального дуба обычны в Горном Крыму (преимущественно на северных склонах) и на Северном Кавказе (в нижнем горном поясе, до 600–800 м над уровнем моря). Скальному дубу сопутствуют обыкновенный дуб, берест, полевой клен, дикая яблоня, черешня, груша и разные виды бука. Подлесок очень разнообразен и состоит из лещины, бересклета, кизила, свидины и других. С голоду в таких лесах не пропадешь – сплошные плоды, ягоды и орехи.






Буковый лес



Буковые леса занимают в Крыму в основном северные склоны гор. Примесью к ним являются липа, ясень, граб, осина. Кустарниковый ярус почти всегда отсутствует. На Кавказе буковые леса произрастают в среднем поясе гор – от 500 м над уровнем моря до верхней границы лесного пояса. Кроме бука здесь встречаются граб, липа, явор, ясень и другие породы. Ближе к верхней границе леса буковые леса и в Крыму, и на Кавказе превращаются в низкорослые криволесья с густым и разнообразным травостоем. Буковые леса – царство дубовиков, моховиков и сыроежек.

Кажется, пора уже нам двинуться на север и восток.






Липовый лес



В Западном Предуралье основной лесообразующей породой становится липа, к которой в большом количестве примешиваются вяз и остролистный клен. В подлеске, который оказывается для нас очень питательным, растут лещина, лесная жимолость, черемуха и ряд других кустарников. Липовые леса встречаются кое-где и к западу от реки Белой. К сожалению, липняки не очень богаты грибами.

Северная лиственная зона в Сибири постепенно «выклинивается» вплоть до Среднесибирского плоскогорья и состоит из березовых и осиновых лесов. На севере таежной зоны России распространены леса из березы пушистой, в средней и южной части – из березы поникшей и осины. Огромные массивы таких лесов, являющихся вторичными, располагаются возле крупных промышленных центров европейской части, Урала и Алтая.






Березовый лес






Заболоченный березовый лес



В полосе южной тайги в подлеске березовых лесов растут липа, остролистный клен, орешник, бересклет, жимолость. Березовые и осиновые леса юга Западной Сибири являются коренными, они тянутся широкой полосой от Урала до Минусинской котловины и заменяют полностью отсутствующую в Западной Сибири зону широколиственных лесов. Основу западносибирских осиновых лесов составляют повислая береза, осина, а также береза пушистая. На хорошо просушенных участках распространены березняки-зеленомошники, на более влажных – березняки-долгомошники. Самые увлажненные березняки заняты сфагновыми березняками.






Осинник



Вторичные леса из серой ольхи (сероольшаники) есть только в зоне хвойных лесов и только на месте вырубленных или погибших ельников. В северной части тайги в них обычен подлесок из можжевельника. Нередко сероольшаники встречаются на опушках между хвойным лесом и лугом. Если дать природе шанс, ольшаники снова заместятся елью, но обычно этого не происходит из-за непрекращающейся рубки елей, частого выпаса скота и пожаров. Сероольшаники – практически негрибные места, хотя и там бывает, чем поживиться, особенно если в данном конкретном месте «зацепился» осенний опенок.






Сероольшаник



На Дальнем Востоке нижний лесной пояс предгорий Сихотэ-Алиня и Малого Хингана составляют в основном липовые леса. «Парковые» березовые леса занимают большую часть Камчатки и северное побережье Охотского моря от Ямской губы до Охотска, встречаются они и на Сахалине и Курилах. Главный их «персонаж» – каменная береза, медленно растущее средней высоты дерево. У морского и океанского побережья и у верхней границы леса стволы берез нередко сильно искривлены: это очень красиво. Там можно найти подберезовики и подосиновики, до которых долетают соленые брызги морского прибоя.






Леса Сахалина



На юго-западе Сахалина и на южных Курилах (Кунашир и Итуруп) растут роскошные хвойно-широколиственные леса, древостой которых определяют дубы, клены, ильмы, маньчжурский ясень, сахалинская пихта и ель Глена, а заодно всякие съедобные штуки – сахалинская яблоня, черемухи Максимовича и айнская, сахалинская вишня и др. Оказаться в подлеске таких лесов – настоящее удовольствие. Тут вы повстречаете бездну местной экзотики типа разных видов бересклетов и калины, шиповников, вишен, аралии, рододендронов, многочисленных лиан (включая восточный токсикодендрон, актинидии, китайский лимонник, черешковую гортензию и др.). Для лесов Сахалина и Курил характерно замечательное высокотравье, подобное камчатскому, только с еще большим набором видом.

На Дальнем Востоке России на равнинах Приамурья и предгорьях Буреинского хребта, а также в Приморье до высоты 200–300 м над уровнем моря растут широколиственные леса, избежавшие оледенения, и леса эти обладают чрезвычайно богатой растительностью. Здесь можно встретить реликты третичного периода, зато очень мало видов, свойственных европейским лесам. Только вчитайтесь, какие сейчас пойдут названия – почти ни одного европейского. Древостой образуют монгольский дуб, амурская липа и липа Таке, мелколистный и другие клены, ребристая, даурская и маньчжурская березы, граб, носолистный ясень и калопанакс. Из кустарников чаще прочих встречаются рододендрон, леспедеца, маньчжурская и разнолистная лещины, уссурийская спирея, малоцветковый бересклет, чубушник (это наш огородный «жасмин»), амурская дейция, маньчжурская аралия. Местами, как и на Сахалине, обильно разрастаются лианы: амурский виноград, актинидия коломикта, китайский лимонник, краснопузырник, виноградовник и прочие. В пойменных лесах растут вяз, маньчжурский ясень и маньчжурский орех.






Леса Приморья



Очень советую при малейшей возможности (допустим, если вдруг по чьему-то недосмотру снизятся цены на авиабилеты) посетить лиственные и хвойно-широколиственные леса нашего Дальнего Востока. Вам гарантировано незабываемое впечатление плюс множество интереснейших видов грибов.




Как живет лиственный лес


Кому неинтересно, можно и пропустить этот небольшой раздел, но мне кажется, что настоящий любитель природы должен иметь представление о тех местах, где ему доведется оказаться. Это в том числе позволит спланировать маршрут на будущее и прикинуть, какие дары леса или лекарственные травы попадут в ваши зимние запасы.

Лиственные леса гораздо более дружелюбны к травам, чем хвойные. Травянистый покров в них хорошо развит и богат разнообразными видами. Здесь в условиях глобального затенения и хорошо развитого гумусового слоя растет много трав, цветущих ранней весной, когда листья деревьев еще не распустились. Такие травы – отличные индикаторы появления весенних грибов. Все травянистые растения лиственных лесов очень требовательны к почве. После того как листья древесных пород развернутся, «ровные» ранневесенние условия освещенности и прогрева почвы сразу становятся очень разнообразными, что определяет произрастание совершенно различных трав и грибов. Травяной покров хорошо развит на освещенных участках, в затененных же местах растут, понятно, лишь немногие растения, которые чаще всего не плодоносят, или папоротники. Различия в видовом составе травянистых растений дубовых, буковых, березовых и других лиственных лесов зависят в первую очередь именно от условий освещенности.






Весна в дубраве. Цветет фиалка



В дубовых лесах среди трав преобладают сныть, медуница, пролесник, копытень, звездчатка, яснотка, фиалка, лесной мятлик и другие злаки, лесная и волосистая осоки. В более северных районах и пойменных дубравах всегда много папоротников. Из ранневесенних трав широко распространены желтый гусиный лук, хохлатка, чистяк, ветреница (на ее корнях вырастает очень красивый небольшой бокаловидный сумчатый гриб думонтиния). В более западных дубравах помимо перечисленных растений обычны зубянки, пролески, хохлатки, местами – черемша.

В липовых лесах Предуралья травяной покров формируют душистый подмаренник, ланцетовидная звездчатка, фиалка удивительная, копытень, сныть и другие обычные для лиственных лесов тенелюбы. На более влажных местах растут лесной чистец, борец, короставник и некоторые папоротники.

В горных лесах из пушистого дуба всюду обычен плющ. В более влажных тенистых местах под пушистыми дубами растут лесная коротконожка, ежа, крымский окопник. В горных лесах со скальным дубом преобладают тростниковый вейник, коротконожки, душистый подмаренник, душица, лекарственная буквица, зверобой, марьянник и другие травы.






Горная дубрава и плющ



Во вторичных равнинных лесах из пушистой березы почва обычно покрыта зелеными мхами. Тут картина – «все флаги – в гости к нам»: сохраняются растения, характерные для еловых и сосновых лесов, поселяются луговые травы. В полосе южной тайги во вторичных березовых лесах в травяном покрове встречаются дубравные виды: яснотка, медуница, волосистая осока, чина весенняя и другие, мхов здесь гораздо меньше. На месте липовых и дубовых лесов охотно возникают березняки со снытью. Для зоны широколиственных лесов очень характерны вторичные осиновые леса со снытью и волосистой осокой.

В северной части западносибирских березовых лесов преобладают вейники, сныть, костяника, ядовитый вороний глаз. Многие березово-осиновые леса заболочены, в них в изобилии растет дернистая осока.

Для травяных каменноберезовых лесов характерны медвежий дудник, рассеченный борщевик, крестовник, камчатская таволга. На самых влажных местах обильно растут хвощи.






Влажный березняк с хвощом и иван-чаем



В широколиственных лесах Дальнего Востока, как я уже говорил выше, среди трав преобладают самобытные виды. Только немногие травянистые растения встречаются и в европейских, и в дальневосточных лесах (например, папоротники щитовник мужской и страусник, гигантская овсяница, душистый подмаренник, печеночница). Травянистый покров богат и разнообразен, здесь растут осоки, полыни, бубенчики, ирисы, марьянник, горошки, ландыш и другие.






Чага



Грибы лиственных лесов очень разнообразны. Среди паразитов есть масса вкусных видов осенних опят, вешенок, чешуйчаток, ежовиков, всякие грибы-бараны и грибные капусты. Из трутовиков на березах очень распространены березовая губка и чага, а на дубах, буке и каштане – дубовая губка. Среди почвенных и подстилочных сапротрофов повсеместны рядовки, говорушки и лесные шампиньоны. Но наиболее многочисленны в лиственных лесах микоризные грибы. В первую очередь это боровики, дубовики, подберезовики, подосиновики, сыроежки, млечники и мухоморы. Любят лиственные деревья и трюфели. Русский белый трюфель предпочитает березы, лещину, дубы и липы, черный зимний трюфель – дуб, бук, липу и лещину, хотя в Крыму охотно растет и под молодыми соснами.






Тетерев-косач на березовой опушке



Фауна лиственных лесов приспособлена к сезонности сильнее, чем фауна хвойных. Это вызвано тем, что в зимний период лес, лишенный листвы, не обеспечивает лесным обитателям надежное укрытие. В лиственном лесу встречаются в основном перелетные птицы и птицы, живущие в дуплах и кронах деревьев. Кто не знает таких знаменитых «лиственных» певцов, как соловьи? В березовых лесах любят селиться дрозд-рябинник и чечетка. Лиственные леса европейской части – излюбленное местообитание для завирушек, синиц, дубоносов. Перелетные иволги и соловьи прилетают с юга последними, когда покрывшиеся листвой деревья предоставляют достаточную защиту их гнездам. Березовые рощи – классическое местообитание остающегося на зимовку в лесах тетерева-косача, важного объекта промысла, который зимой питается почками, а весной сережками березы и ольхи.






Благородный олень



Из млекопитающих широколиственным лесам отдает предпочтение благородный олень, он встречается на юге Сибири, Дальнем Востоке и Кавказе. Светлых лесов с хорошо развитыми подлеском и подростом придерживается и косуля, она питается растительной пищей, в том числе листьями лиственных деревьев.






Большой дубовый усач



В лесной почве живет множество насекомых: связанные с корневой системой (личинки жуков долгоносиков, златок), обитатели разлагающихся органических остатков (личинки жуков бронзовок и многих мух), и разные хищные насекомые (жужелицы). Среди травы живут дневные и ночные жуки и бабочки и редкие сумеречные насекомые. Внутри стволов и ветвей деревьев живут главные лесные вредители – личинки жуков-короедов, жуков-лубоедов и жуков-заболонников, а также жуки-усачи.




Грибы мелколиственных лесов



К чистым мелколиственным лесам относятся у нас в первую очередь березняки и осинники. Встречаются и ольховые леса. Достаточно протяженные прибрежные или пойменные заросли могут образовывать ивы. При этом некоторые лесные деревья или древовидные кустарники вообще редко собираются в серьезные заросли и предпочитают расти небольшими группами или поодиночке (рябина, черемуха, яблоня, груша, черешня, боярышник, лох, карагана и др.; это же относится и ко многим широколиственным деревьям – ясень, клен, робиния, инжир, каштан, каркас, калопанакс, лапина, орехи и др.). Под такими породами тоже встречаются микоризные грибы (например, под боярышниками и черешнями растут ивишень, земляная рядовка и разные энтоломы), сапротрофные грибы (например, сморчки под яблонями), на их древесине тоже вырастают грибы, живущие на живой и мертвой древесине (например, чешуйчатки на яблоне, вешенки на рябине, аурикулярия уховидная на бузине, осенние опята – на всех деревьях подряд). Описывать каждую такую нелесообразующую породу затруднительно, поэтому я буду упоминать о них вскользь при указании «пищевых» предпочтений тех или иных видов грибов.






Абрикосник на Телецком озере



Довольно существенные заросли у нас в стране «выдают» абрикосы, вишни и груши. Абрикосники, чудесно цветущие весной на сухих каменистых склонах гор или под пологом разреженных лесов, образует на юге Забайкалья и в Приморье абрикос сибирский. Близкий ему абрикос маньчжурский отвечает за остепненные абрикосовые леса в южных районах Приморского края от озера Ханка до Владивостока. В кустарниковых степях (например, в Поволжье и Башкирии) значительные площади занимает степная вишня. Кавказская груша, населяющая равнинные и горные леса, быстро разрастается на заброшенных пастбищах, сенокосах, вырубках и формирует там грушевые леса или рощи. К сожалению, эти грушенники недолговечны и постепенно зарастают более теневыносливыми широколиственными породами. Все эти «плодовые леса» практически лишены грибов. Их сопровождают только постоянные микоризные спутники розоцветных: ивишень, некоторые энтоломы и рядовки, лаковицы, волоконницы. Обычно для грибников вся эта грибная братия непривлекательна, а временами и опасна.




Березовые леса


Возможно, вы удивитесь, но березовые леса образованы березами.

Береза – одна из наших основных лесообразующих пород и один из несомненных символов России. Не сосна, не ель и не дуб, а именно береза чаще всего воспевается в стихах и песнях, упоминается в пословицах и поговорках, встречается на картинах художников.






Березовый лес на Алтае



Березы широко распространены в Северном полушарии. Это листопадные деревья или кустарники (иногда даже кустарнички) с белой, розоватой, коричневой или черной корой, которая отслаивается тонкими пластинками. Цветки раздельнополые, однодомные, собраны в сережки. Околоцветник малозаметный, плодики – маленькие орешки, осыпающиеся вместе с кроющими чешуями. Орешки очень легкие, в одном грамме их насчитывается 5000, поэтому они легко разносятся ветром на расстояние до 100 м от материнского растения. Большинство берез очень морозостойки, не страдают от весенних заморозков, переносят вечную мерзлоту, проникают далеко за Полярный круг или образуют верхнюю границу леса в горах (например, березовое криволесье на Кавказе). На болотах, в тундрах и других «трудных» местообитаниях встречаются кустарниковые и карликовые виды.





Конец ознакомительного фрагмента. Получить полную версию книги.


Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=69443341) на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.



notes


Примечания





1


В европейской части России широколиственные леса сохранились лишь в виде многочисленных островков, разделенных окультуренными территориями. Наиболее крупные дубравы выжили благодаря тому, что они входили в знаменитую стратегическую «засечную черту» Русского государства, оберегая его от набегов кочевников, и охранялись государством, например известные Тульские засеки. Но и в те времена, скорее всего, леса не были сплошными и стояли «сплошняком» в основном по возвышенностям, а в низинах перемежались участками луговых степей.




2


В европейских широколиственных лесах, прямо-таки изобилующих мхами, такая картина складывается потому, что деревья на равнинах там стоят редко, и листья не могут закрыть всю почву, а в горных лесах они ссыпаются вниз из-за рельефа.




3


На территории бывшего СССР из-за выпаса скота и вырубки пушистый дуб, возобновляясь порослью, приобретает форму кустарника, и леса из него превращаются в крайне труднопроходимые заросли кустарников, известные под названием «шибляк». То же самое, по-видимому, происходит и в других средиземноморских странах, где имелись леса из пушистого дуба. По крайней мере в Болгарии я наблюдал ту же самую картину.



Если текст книги отсутствует, перейдите по ссылке

Возможные причины отсутствия книги:
1. Книга снята с продаж по просьбе правообладателя
2. Книга ещё не поступила в продажу и пока недоступна для чтения